Características La Quinua, el grano de oro de los Andes, es más que un compendio de recetas novedosas y exquisitas, es sobre todo una invitación a descubrir las potencialidades y posibilidades de este maravilloso cereal boliviano, apreciado en las más altas esferas de la cocina internacional. Cultura, tradición y arte culinario se unen en este libro, para incitar a sus lectores a dentrarse en una aventura gastronómica de sabores diversos e insospechados. Una aventura que además deja constancia que la cocina andina puede complacer a los más exigentes paladares. INDICE -Desayunos -Aperitivos y bebidas -Bocaditos -Entradas -Sopas -Platos fuertes -Acompañamientos -Postres -Pan y Galletas
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