La Quinua, el grano de oro de los Andes, es más que un compendio de recetas novedosas y exquisitas, es sobre todo una invitación a descubrir las potencialidades y posibilidades de este maravilloso cereal boliviano, apreciado en las más altas esferas de la cocina internacional. Cultura, tradición y arte culinario se unen en este libro, para incitar a sus lectores a dentrarse en una aventura gastronómica de sabores diversos e insospechados. Una aventura que además deja constancia que la cocina andina puede complacer a los más exigentes paladares.
INDICE
-Desayunos
-Aperitivos y bebidas
-Bocaditos
-Entradas
-Sopas
-Platos fuertes
-Acompañamientos
-Postres
-Pan y Galletas

Libro editado en Francés