アンデスの黄金とも呼ばれるキヌアは世界の穀類の中でも群を抜いて栄養価が高く、宇宙食にまで利用されるなど近年人々の注目を集めています。これはそのキヌアの魅力を余すことなく紹介する名著。「キヌアは知ってるけど、使い方を知らない」という方にもお薦めです。　主な内容：朝食、サラダ、夕食、スープ、デザート、パンなどへの調理法　　★英語版オールカラー